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Nixtamalización: El Secreto Ancestral que Nutre el Cerebro Moderno (Guía 2025)

Los relatos más antiguos de Mesoamérica describen al maíz como un alimento sagrado que dio origen a la humanidad; en el Popol Vuh, libro sagrado de los mayas, se cuenta que los dioses formaron el cuerpo del hombre a partir…